摘要：开局牌风是指麻将游戏当中牌局开局前玩家分配手牌的规则和标准。正确把握这一牌局开局牌风规则是确保快乐、公平的游戏离不开的一个重要组成部分。
麻将游戏的开局牌风是非常重要的，由于一局游戏的开局就直接决定了在接下来的牌局中谁可能首先胡牌，所以玩家要引起高度重视，特别是在玩大众麻将游戏时，开局牌风可以说是关乎玩家是否有快乐和平等的游戏环境的关键因素之一。常见的开局牌风有“拱头”和“拐头”两种，它们的使用取决于每场游戏的标准。
● “拱头”开局牌风
“拱头”开局牌风是由一人主张，然后由其它三人拱头，即按照初始的顺序依次发牌，直至完成牌局开局。这种方式只适用于两番、三番及以上的大众麻将游戏，它可以使玩家分配更公平的手牌，因而有更好的游戏体验。
● “拐头”开局牌风
“拐头”开局牌风是指由玩家中间选举一个，其余三个依次拐弯给他，而他则会有两手牌，以此来作为牌局开局。“拐头”开局牌风比“拱头”牌风更加易于理解，它可以用于一番、两番及以上的游戏中，但是也会使得牌局不太均衡，有可能会导致游戏出现不公平的情况。
总结：总而言之，玩家在玩大众麻将游戏时，要把握好游戏牌局的开局牌风，以确保快乐、公平的游戏环境。一般来说，“拱头”的开局牌风比较推荐，因为它更加公平，可以使所有玩家在游戏当中都有更好的游戏体验，而“拐头”开局牌风则不如“拱头”开局牌风公平，在使用时也需要谨慎。
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